O Projeto Cozinha Criativa formou 81 estudantes em Maricá nesta quinta-feira (24/9). A entrega dos certificados de conclusão do Ciclo I/2026 ocorreu em uma cerimônia no Cine Henfil, no Centro, com a presença de familiares e convidados. A formação é uma iniciativa da prefeitura voltada à gastronomia sustentável.
O curso estimula o aproveitamento integral dos alimentos e ensina os participantes a transformar ingredientes que normalmente seriam descartados. Cascas, talos e folhas estão entre as partes utilizadas no preparo de receitas, em uma proposta que reúne práticas sustentáveis, alimentação saudável e geração de renda.
“O Cozinha Criativa ensina a gente a olhar para o alimento de uma outra forma. A proposta é trabalhar uma cozinha sustentável, com qualidade e aproveitamento integral, utilizando também partes dos alimentos que normalmente seriam desperdiçadas. São técnicas e tecnologias que podem ser aplicadas no dia a dia, dentro de casa, mas também em uma cozinha profissional. O projeto vem capacitando e formando cozinheiros e chefes de cozinha, criando novas oportunidades e preparando essas pessoas para o mercado de trabalho”, comentou o secretário de Agricultura e Pecuária, Wagner Soares.
A capacitação trabalha a transformação dessas partes dos alimentos em receitas nutritivas e criativas. O aproveitamento de ingredientes que iriam para o descarte contribui para reduzir o desperdício e valorizar a gastronomia sustentável.
Com a conclusão do ciclo, o novo grupo recebeu os certificados da formação. As técnicas ensinadas pelo projeto, conforme explicou o secretário, têm aplicação tanto no preparo de refeições em casa quanto no trabalho em cozinhas profissionais.
