A Vigilância Sanitária Municipal recolheu 342 quilos de alimentos impróprios para consumo em fiscalizações realizadas nesta quarta-feira, 16/09, em Saquarema. Os produtos foram retirados das gôndolas e dos freezers e inutilizados. A ação integra a intensificação das inspeções em mercados e supermercados do município.
Entre os problemas identificados estavam produtos fora do prazo de validade e alimentos com alterações de cor, odor, sabor, aparência e textura. Essas mudanças nas características dos itens podem indicar perda de qualidade e representar riscos à saúde de quem os consome.
As equipes verificam a higiene e a limpeza dos ambientes, as condições de armazenamento e o controle de temperatura dos alimentos refrigerados e congelados. Também fazem parte das inspeções a conferência das embalagens e dos prazos de validade, além da avaliação das práticas de manipulação e conservação dos produtos.
O trabalho segue a Lei Federal 6437/77 e o Decreto estadual 6538/83. A fiscalização também adota normas da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), entre elas a Resolução RDC nº 216/2004, sobre Boas Práticas para Serviços de Alimentação, e a Resolução RDC nº 275/2002, voltada a procedimentos de controle sanitário e segurança dos alimentos.
Segundo a Vigilância Sanitária Municipal, as ações são permanentes e incluem a orientação a comerciantes e responsáveis pelos estabelecimentos. “A fiscalização é uma ferramenta fundamental para a promoção da saúde pública. Nosso objetivo é garantir que os alimentos comercializados estejam em condições adequadas para o consumo e que os estabelecimentos mantenham padrões de qualidade que protejam a população”, destacou Cristiano Bravo, coordenador da equipe da Vigilância Sanitária.
A continuidade das inspeções prevê atuação preventiva, educativa e fiscalizatória em todos os mercados e supermercados da cidade. O objetivo é prevenir riscos de doenças transmitidas por alimentos e assegurar o cumprimento das normas sanitárias.
