O XV Festival de Cultura e Gastronomia de Macaé segue até domingo (13), na Orla da Praia dos Cavaleiros, com entrada franca. A terceira noite do evento, na sexta-feira, reuniu aulas sobre a presença feminina nos bares, o preparo de drinks com ingredientes nacionais e a produção de vinhos, além de apresentações culturais.
Mari Rezende, do Bar da Frente, e Aline Sasaqui, do Bar Miudinho, abriram a programação do Cozinha Show com a aula “Bar é território de mulher”. Enquanto discutiam a participação das mulheres na gastronomia e nos bares, Mari fez um croquete de mortadela recheado com queijo. Aline preparou escabeche de pimentões com sardinha confitada.
Em seguida, Thiago Teixeira, mixologista do Conserva, no Rio de Janeiro, apresentou a aula “Brasilidade no bar: à procura da batida perfeita”. Ele abordou o uso de ingredientes nacionais e ensinou dois drinks. Um deles foi o Xandinho, releitura do Alexander.
O encerramento das aulas da noite ficou com Pedro Paulo Cunha, da Vinícola Casa Geraldo. Sua apresentação, “A magia da colheita de inverno”, tratou das particularidades dessa etapa da produção de vinhos. A programação cultural também incluiu o show da banda de rock Shotgun.
No domingo, as aulas começam às 12h, com Roberta Antônia e Raquel Dantas, do Não Me Torra, de Niterói, sobre derivados da mandioca. Às 14h, Frédéric Monnier, chef embaixador do Senac e consultor do Sesc RJ, apresenta o mar fluminense sob o olhar da cozinha francesa. Às 15h, a programação recebe o sommelier de cachaça Pedro Resende.
Com o tema “Terroir”, o festival acontece de 9 a 13 de setembro. No sábado (12), funciona das 13h à meia-noite; no domingo, das 12h às 21h. A classificação é livre, e menores de 14 anos devem estar acompanhados dos responsáveis.
